요즘에는 설탕이 들어간 일반콜라보다 다이어트를 한다고 제로콜라 제로사이다 같은 성분들이 대세 입니다. 하지만 제로음료가 인가가 높아질수록 인공감미료인 아스파탐에 대한 걱정이 많아지고 있습니다. 사카린이라는 인공감미료가 아스파탐보다 더 해로운 것으로 알려져 있었지만, 이제는 그 반대로 사카린은 안전하다고 여겨지고 있으며, 아스파탐은 발암 가능한 물질로 분류되어 조심해야 한다는데 어떤게 맞는 말인지 알아보겠습니다.
아스파탐 이란?
아스파탐은 1965년 미국의 한 화학자가 발견한 감미료로, 설탕보다 단맛이 뛰어나며 인공감미료입니다. 이 물질은 열량면에서는 설탕과 비슷하지만 설탕의 1/200 정도만 사용해도 동일한 단맛을 얻을 수 있기 때문에 실제로 사람이 흡수하는 열량은 매우 낮습니다.
이러한 장점으로 인해 청량음료, 막걸리, 요구르트, 빵, 과자, 껌, 아이스크림, 건강기능식품 등 다양한 제품에 널리 사용되고 있습니다.
아스파탐 부작용
아스파탐은 수십 년 동안 다양한 음식에 사용되어 왔으나 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)의 결정으로 인해 주의가 필요한 물질로 간주되고 있습니다. 최근 프랑스 소르본 파리 북대학의 연구 결과에 따르면, 2009년부터 2021년까지 성인 10만 2,000명을 조사한 결과 이걸 소비한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 암 발생 위험이 약 15% 높았습니다. 특히 유방암 위험이 약 20% 높게 나타났습니다. 이로 인해 IARC가 발암 가능 물질로 분류하게 되었습니다.
식품의약품안전처는 이것을 과도하게 섭취하면 두드러기나 혈관 육종 등 부작용이 발생할 수 있으므로 과다 섭취를 피하도록 권장하고 있습니다. 또한, 아스파탐을 섭취한 후에는 사람마다 일시적으로 설사나 묽은 변을 경험할 수 있으므로 이 점을 유의해야 합니다.
인공감미료 주의사항
- 감미료는 수분을 흡수하는 특성이 있으므로, 소화 과정에서 체내 수분을 흡수합니다. 이로 인해 물변증상(묽은 변 또는 설사)이 발생할 수 있습니다. 그러나 이러한 증상은 일시적인 것이며, 계속해서 감미료를 섭취하면 대장의 대변 조절 기능이 회복될 수 있습니다.
- 변의 상태가 평소에 딱딱하다면 감미료 섭취 후에도 변의 상태가 그대로 유지될 수 있습니다.
요약하자면, 아스파탐과 같은 감미료를 섭취할 때에는 섭취량을 적절히 조절하고, 감미료로 인한 일시적인 변증상에 대한 이해가 필요합니다.
천연 감미료
- 올리고당: 올리고당은 대장 내의 유용한 세균인 비피두스균의 증식을 촉진합니다. 또한, 소화되지 않아 다이어트에 도움이 되는 특성을 가지고 있습니다.
- 자일리톨: 이 감미료는 골다공증의 위험을 낮추는 골밀도를 높여주는 연구결과가 있어 사용됩니다. 혈당 및 인슐린 수치를 높이지 않는 특징이 있습니다. 단맛은 설탕보다 약간 부족하지만 열량은 설탕의 2/3 수준입니다.
- 스테비아: 이 천연감미료는 남미에서 오랫동안 사용되어온 감미료로, 설탕보다 훨씬 달며 열량이 거의 없습니다. 고혈압 환자 및 당뇨병 환자에게 혈압 및 혈당 수치를 낮추어주는 효과가 있지만, 맛을 싫어하는 사람도 있습니다.
- 에리트리톨: 설탕과 비슷한 맛을 가지고 열량은 설탕의 70% 수준입니다. 혈관 기능을 개선하고 산화 스트레스로 인한 손상을 억제하는 연구결과가 있지만, 과도한 섭취 시 소화 문제가 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
- 야콘 시럽: 이 시럽은 남미의 야콘 식물에서 추출되며, 체중 감량 보조제로 인기가 있습니다. 프럭토 올리고당이 풍부하여 장에서 유익균의 먹이가 되며, 변비 예방 및 체중 감량에 도움이 됩니다.
- 나한과: 동남아시아에서 추출한 천연 감미료로, 열량과 탄수화물이 없으며 일부 연구에선 혈당 관리에 도움이 되는 것으로 나타났으며, 항염과 항암 성분도 함유하고 있습니다.
마지막 글
결론적으로 아스파탐은 당뇨에는 상관이 없으며 소문에 암이 걸린다는 증거도 없습니다. 오히려 기존의 음료보다 제로음료들이 몸에는 더 좋습니다. 쉽게 설명 해서 아스파탐이 들어있는 제로 음료를 하루에 350 mL 음료수 캔을 기준으로 30캔을 마셔야 합니다. 그래야 암에 걸리는데 일주일에 1~2 캔은 건강에 전혀 지장이 없습니다. 그래서 논란에 휘말리지 마시고 탄산을 먹고싶다면 탄산수를 드시고 아니면 제로 음료를 드시면 됩니다.
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