오늘은 난유 효능에 대해서 알아보겠습니다. 난 유가 뭔지 생소할 수 있는데 난 유는 달걀노른자에서 추출한 기름으로입니다. 난 유는 여러 가지 효능이 있는데 고혈압과 치질 피부건강 비만 예방에도 좋습니다. 이렇게 좋은 점이 많은 난 유는 복용할 때도 중요한데요 아래의 본문에서 난 유에 대해서 전반적인 이해와 만드는 방법에 대해서도 알아보겠습니다.
난유가 뭘까요?
난유는 달걀 노른자에서 추출한 기름입니다. 요즘 사람들은 모르지만 옛날부터 간강에 좋은 기름으로 알려져 있습니다. 이 난유 기름은 고혈압 관리에도 좋지만 다른 건강에도 도움이 됩니다.
고혈압은 혈압이 지속적으로 높아져 혈관에 부담을 주는 증상이있는 질환인데 혈압 관리는 특히 어르신이나 나이가 많으신 분들에게는 특히 중요한 문제 입니다.
난유에는 혈관 건강에 도움을 주는 피토스테롤 성분이 많이 있습니다 이런 피토스테롤은 식이 섬유와 함께 섭취를 하면 혈압을 안정시키는 데 도움을 주는데 난유를 통해서 더 빨리 흡수 할수 있습니다.
또 난유는 화상, 궤양, 피부습진, 소아의 소화불량 등 다양한 증상을 치료하는데 사용 할수 있습니다. 특히 계자황(달걀노른자)은 비위를 보호하고 설사와 구토를 멎게 하는데 도움이 됩니다. 난유는 가정에서도 자주 사용되는 가정상비약으로 활용 할수 있습니다.
난유 효능
- 고혈압 예방: 난유에 함유된 레시틴 성분은 혈관 내의 중성지방을 낮추는 효과가 있습니다. 특히 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높여줍니다. 그러면 고지혈증을 예방하고 개선을 해주는데 아주 좋은 식품 입니다. 난유의 불포화지방산 함량도 중성지방을 감소시키고 좋은 콜레스테롤을 증가시킵니다. 레시틴은 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 동맥경화나 심장병, 고혈압을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 치질 치료: 난유는 치질 치료를 하는데도 효과가 있습니다. 치질은 항문 근처 혈관의 부종으로 혈액순환이 잘 되지 않아서 발생하는 질환입니다. 난유 복용은 혈관을 깨끗이 만들어주면서 혈액순환을 개선하여 치질 치료에 효과적입니다.
- 피부 건강: 난유는 피부 건강에 효과가 있습니다. 레시틴 성분은 피부의 신진대사를 활성화시켜 기미, 여드름 흉터, 피부 거칠어짐, 주름, 각화증, 유화습진, 건조, 피부 경화증, 두드러기 등 피부 질환을 개선을 해줍니다.
- 여성 갱년기 완화: 난유에 포함된 레시틴 성분은 여성 호르몬 밸런스를 조절하고 호르몬 보충 효과를 가지므로 여성 갱년기를 늦추거나 증상을 완화 해 줍니다.
- 비만 예방: 난유는 비만도 예방해 줄수 있습니다. 레시틴은 불필요한 지방 축적을 제거하여 비만 예방에 효과가 있습니다.
난유 만드는 방법
- 먼저 달걀 40개를 완숙하게 삶습니다. 이때 약 22분 동안 삶으면 좋습니다. 삶을 때 주의해야 할 점은 달걀 껍질이 깨지지 않도록 조심하는 것입니다.
- 삶은 달걀을 깨끗한 화장지나 천으로 싸서 껍질을 제거한 후, 노른자를 흰자와 분리합니다.
- 분리한 완숙 노른자를 볼에 넣고 잘 으깨어 줍니다. 노른자를 완전히 으깨뜨릴 때까지 충분한 노력을 기울이세요.
- 곱게 으깬 달걀 노른자를 프라이팬에 넣고 약한 불로 대략 4시간 동안 볶아줍니다. 볶을 때 덩어리가 생기면 난유의 양이 감소하므로 덩어리가 생길 때마다 으깨주면서 볶아야 합니다.
- 노른자를 볶을수록 색깔이 변하고 향이 강해집니다. 이것은 기름이 생길 때까지의 과정입니다. 약한 불로 낮추고 주의하며 볶아주시면 진한 밤색의 기름이 생깁니다.
- 검은 빛이 나타날 때까지 기름을 볶습니다. 검은 빛이 나오면 난유가 완성이 됬습니다.
- 마지막으로, 볶은 난유를 체에 거르거나 정화 과정을 거쳐 깨끗한 병에 담아 저장합니다. 난유는 냉장고나 어두운 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
난유 부작용
난유는 안전한 식품이지만 몇 가지 주의해야 할 점은 있습니다. 먼저 달걀 알레르기가 있는 사람은 난유를 섭취하기 전에 주의해야 합니다.
그리고 적절한 양만 복용해야지 너무 과도한 양의 난유를 섭취하는 경우 소화불량, 복부팽만, 설사와 같은 소화계 문제를 일으킬 수 있습니다.
난유에 함유된 기름성분은 비오틴을 파괴시킬 수 있습니다. 이는 탈모와 관련이 있으므로 탈모 증상이 있는 분들은 난유를 섭취할 때 주의해 주시면 좋습니다.
난유 복용법
난유를 건강하게 먹을수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 난유를 매일 한 스푼씩 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 삶은 난유를 식사나 간식 시간에 섭취하면 됩니다. 고혈압이 심한 경우, 혈압약과 함께 꾸준히 복용하는 것을 추천해 드립니다.
난유를 섭취하기 어려운 경우, 캡슐 형태로 제작된 난유를 섭취하는 것도 가능합니다. 캡슐 형태의 난유를 복용하면 기름을 직접 먹는 것보다 더 쉽게 먹을수 있습니다.
하루 복용량은 난유의 하루 적정 섭취량은 2숟가락 입니다. 캡슐로 섭취하는 경우 하루에 3알(5.0mg) 정도가 적당하다고 알려져 있습니다.