견과류는 종종 지방이 많이 들어 있어서 건강에 안 좋다고 생각하는데 실제로는 그렇지 않습니다. 견과에 함유된 불포화 지방은 나쁜 콜레스테롤을 줄이는데 도움이 됩니다.
오히려 견과를 자주 섭취 하면 건강한 심장을 만들어 줍니다. 콜레스테롤은 동맥에 축적되어 혈액이 통과하기 어렵게 만들고, 그 결과 심장마비나 뇌졸중 같은 심각한 질병이 생깁니다.
견과는 혈압을 낮추는 효과도 있습니다. 심장병이나 심장마비, 뇌졸중의 위험을 감소시키는데 도움을 줍니다.
콜레스테롤 수치 낮추는 방법
견과류는 심장을 건강하게 하는 다양한 영양소와 항산화제를 함유하고 있습니다. 이러한 성분들은 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키는 역할을 합니다.
- 불포화 지방: 대부분의 견과는 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 풍부합니다. 이러한 지방은 나쁜’ 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다.
- 오메가-3 지방산: 특히 호두는 오메가-3 지방산인 알파리놀레닉산이 많고 심장을 건강하게 만들고 염증을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
- 식이섬유: 견과는 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다. 식이섬유는 소화장에서 콜레스테롤을 흡수하는 것을 방지하므로 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움이 됩니다.
- 항산화제: 견과는 비타민 E, 셀레늄 등의 항산화제를 포함 하고 있으며 이러한 항산화제는 콜레스테롤이 산화되어 혈관에 적출되는 것을 방지해 동맥경화의 위험을 줄여줍니다.
견과 섭취 시 주의할 점이 있는데 견과는 칼로리가 높기 때문에 과다하게 섭취하지 않는 것이 중요하다는 것입니다.
일반적으로 권장되는 섭취량을 드셔야 합니다. 가공된 견과류 중에서는 소금, 설탕, 인공첨가물이 많이 들어 있는 제품이 있는데 이러한 제품은 드시면 안됩니다. 가능하면 원형 그대로의, 처리되지 않은 견과를 섭취하는 것이 좋습니다.
먹기 편한 견과류
즉 입에 잘 부드럽고, 씹히는 느낌이 좋은 견과류 입니다.
- 아몬드: 아몬드는 상대적으로 부드러운 질감의 견과로, 다양한 요리에 사용됩니다. 아몬드는 비타민 E, 마그네슘, 항산화제가 풍부하여 심장 건강에 좋습니다.
- 캐슈넛: 캐슈넛은 매우 부드러운 질감을 가지고 있으며, 그 특유의 질감 때문에 많은 사람들이 좋아합니다. 캐슈넛은 철분, 마그네슘, 아연, 비타민 K 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 피칸: 피칸은 부드러운 질감과 달콤한 맛을 가지고 있어, 다양한 디저트에 사용됩니다. 피칸은 항산화제, 오메가-3 지방산, 식이섬유가 풍부합니다.
- 마카다미아: 마카다미아는 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다. 마카다미아는 다양한 미네랄, 비타민, 식이섬유가 풍부합니다.
호두, 브라질넛 등이 부드러운 질감의 견과로 추천됩니다. 견과의 경우 알레르기 반응을 유발할수 있고 알레르기가 있을 경우 주의가 필요합니다.
견과류 부작용
견과류를 섭취할 때 알레르기 반응을 보일 수 있는 사람은 특정 견과를 피합니다. 견과는 칼로리가 높기 때문에 과다 섭취는 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.
일부 사람들은 견과를 섭취하면 입안이나 목에 가려움증, 통증 등의 증상을 경험할 수 있는데, 이는 구강 알레르기 증후군의 증상일 수 있습니다.
이러한 증상이 있을 경우 견과를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 마지막으로, 특정 견과는 셀레늄이나 칼륨과 같은 미네랄이 풍부하기 때문에 이런 물질이 받지 않는 사람은 조심하셔야 합니다.